Bolinho de arroz

Lembram que eu falei que TENTO evitar frituras?
Pois é... eu menti! hahahahahaha
Eu nem ando tentando evitar a danada da fritura...
Eu AMO tudo que é frito! Bolinho de bacalhau, coxinha com catupiry, bife a milanesa, lula ou peixe a dore... Huuuuuuuum acho tudo isso uma tentação!
E, aproveitando que o Frango a Roosevelt foi assado, eu resolvi fazer um bolinho de arroz, que é frito, para acompanhar!

Fazer bolinho de arroz é tão fácil que nem precisaria postar a receita, mas aqui vai para quem nunca fez...

Ingredientes:

3 xícaras, das de chá, de sobras de arroz

2 ovos

1 xícara, das de café, de água filtrada

1/2 xícara, das de chá, de queijo ralado

sal a gosto

pimenta ardida a gosto

1 colher, das de sopa, de farinha de trigo

tirinhas de mozarela

óleo para fritar

Modo de fazer:

Coloque em um processador 2/3 do arroz, os ovos, o queijo ralado, a água e a pimenta. Bata até obter uma massa compacta. Passe para uma tigela e acrescente o restante do arroz e a farinha. Acerte o sal, misture bem e leve a massa para a geladeira por 30 minutos.

Retire a massa da geladeira e molde os bolinhos com formato que desejar, recheando com pedaços de mozarela.

Frite em óleo quente até ficarem dourados.
O queijo de dentro derrete e fica perfeito com um limãozinho e uma cerveja!