Comida mineira - Bolo de fubá da vó Teresa

Para acompanhar o papo meloso do outro post nada melhor que um bolo quentinho e um café fresco, não é mesmo?

Essa é mais uma das maravilhosas receitas da vó Teresa.

Tenho essa receita guardada faz tempo mas nunca tinha feito. Preferia fazer aquele bolo rápido, de liquidificador. Hoje resolvi fazer o bolo de massa cozida e fiquei surpresa com o resultado. O bolo é simplesmente maravilhoso!

Vou passar a receita da mesma forma que ela me passou... a única diferença é que eu odeio erva doce com todas as forças do meu útero. Troquei as benditas sementinhas por 1 pitada de canela.

Assei em forma untada com óleo e enfarinhada com fubá, em forno pré aquecido a 220 graus, por 50 minutos.

Aí vai:

Receita de bolo de fubá de massa cozida da Vó Teresa

2 chávenas de fubá
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de leite
1 chávena de óleo (não muito cheia)
1 pitada de sal
4 ovos
1 colher de fermento em pó
Erva doce a gosto

Coloque o fubá, o açúcar, o leite e o óleo numa panela e cozinhe por 5 minutos.
Deixe esfriar a massa e coloque as 4 gemas, as 4 claras em neve e o fermento. Misture bem e asse em forno médio em forma untada.