Mandioca ou aipim frito

Já contei pra vocês que mantenho meu corpinho de foca à base de muita fritura, né?
E pensam que é fácil?
Nada disso.... hahahahaha

Uma das minhas predileções é a mandioca frita!
Nossa.... como eu amo!

Fazer mandioca frita todo mundo sabe, né? Mas vou dar minha dica para que ela fique mais sequinha e saborosa!

Aqui em Uberlândia eu encontro mandioca descascada no mercado. Caso na sua cidade não tenha, basta comprar e descascar.

1 k de mandioca sem casca em pedaços regulares
2 litros de água
1 colher, das de sopa, bem cheia de açúcar
1 colher, das de sopa, de sal fino
1 folha de louro (opcional)
óleo o quanto baste
sal fino

Coloque a água, o sal, o açúcar e a folha de louro em uma caçarola e junte a mandioca. Cozinhe até a mandioca ficar ao dente.
Escorra a água e espere a mandioca esfriar.
Frite em óleo aquecido até dourar e sirva salpicando sal.

O açúcar vai acentuar o sabor da mandioca e o louro vai perfumar...
Fritar depois que a mandioca estiver fria deixa ela mais sequinha...

Para acompanhar faça como eu, beba uma batida de coco!

Bata no liquidificador 1 lata de leite condensado, duas garrafinha de leite de coco, 1 lata ( a medida do leite condensado) de vodka e pedras de gelo até virar um creme (que minha tia chama de leite de onça).

Passar uma tarde na piscina comendo mandioquinha frita e bebendo leite de onça é a melhor coisa do mundo!!!