Camarão com catupiry ao forno

Já postei a suã com milho do meu almoço de domingo e hoje posto o camarão com catupiry ao forno!

E essa semana vai ser reservada só para receitas com camarão, uma das coisas que mais gosto de comer!
Se preparem que até sexta outras receitas deliciosas com camarão vão aparecer....

Confesso que gosto MESMO é de comer camarão grelhado, puxado no azeite ou na manteiga e com um toque de alho e pimenta! Gosto dele "pouco cozido" e acho que no molho ele passa do MEU PONTO preferido....

Mas essa receita agrada a todos!!!
E você pode fazer a mesma receita e levar ao forno dentro de uma moranga pré-assada, aí a receita se transforma em Camarão na Moranga...

Para 1 refratário grande você vai precisar de:

2k de camarões médios, limpos e sem cascas
2 colheres, das de sopa, de azeite EV
2 colheres, das de sopa, de azeite de dendê (opcional, uso porque gosto)
3 dentes de alho, amassados
1 cebola média, bem picada
1 lata de tomate pelado picado ou 4 tomates bem maduros, sem pele e picados
sal a gosto
pimenta moída na hora a gosto
pimenta ardida a gosto
1 pote de requeijão cremoso
200 g de queijo minas meia cura
1 bisnaga de requeijão catupiry

Aqueça uma panela e junte a metade dos azeites. Acrescente metade dos camarões, tempere com sal e pimenta e refogue por 2 minutos. Retire os camarões da panela e reserve.
Repita o processo com os camarões restantes.
Na mesma panela, junte o alho e a cebola e espere murchar. Junte o tomate pelado e ferva por 5 ou 6 minutos. Acerte o sal e a pimenta (eu gosto bem picante) e acrescente o requeijão cremoso.
Espere o requeijão se incorporar ao molho e volte os camarões para a panela. Ferva por 1 minuto e desligue o fogo.
Coloque esse creme em um refratário, cubra com o queijo ralado na parte grossa do ralador e distribua o catupiry em bisnaga por cima.
Leve ao forno até borbulhar e sirva com arroz feito na hora.