Aruanã com viera e banana da terra

Passei uns dias sumida e sem a menor vontade de cozinhar...
Hoje resolvi ir pra cozinha fazer um prato que minha mãe ADORAVA.
E, apesar de eu passar a receita pra ela mais de mil vezes, cada vez que ela ia fazer me ligava dizendo que tinha esquecido como fazia... Eu passava a receita toda mas sabia que ela queria mesmo era que eu preparasse o prato pra ela e pro meu pai.
Algumas vezes eu preparei.

Hoje eu sei que foram poucas - muito poucas- vezes.
Eu devia ter feito muito mais.

Junto com o modo de preparo eu coloquei uma música que me lembra minha mãe...
O nome da música é Maria...
Só um C separa a Maria do Wilson Sideral da minha Márcia.
É pra você, mãe.






Ingredientes (Na receita da mamys eu não usava vieiras):

- 1 k de filé de peixe (usei aruanã) temperados com sal, alho e limão
- 500 g de camarões pequenos passados rapidamente na manteiga
- 350 g de vieiras passadas rapidamente na manteiga
- 800 g de batatas pré cozidas
- 2 tomates maduros em meia lua
- 1 cebola em meia lua
- 1/2 pimentão verde e 1/2 vermelho, em meia lua
- 3 bananas da terra, pré cozidas e em pedaços pequenos.
- 1 cebola em cubinhos, dourada no azeite
- sal, pimenta ardida e pimenta moída na hora a gosto
- 50 ml de azeite de oliva
- 1 colher, das de sopa, de azeite de dendê (opcional)
- 1 vidro de leite de coco
- Salsa e cebolinha a gosto

Em um refratário, faça camadas na ordem: batatas, peixe, camarões, vieiras, tomates, cebolas em meia lua, pimentões, bananas, cebolas douradas, temperos, os azeites e leite coco.
Leve ao forno pré aquecido a 250º por 40 minutos, cubra com salsa e cebolinha e sirva.