Batata frita com alho na panela de pressão, mais uma comida de quinta

Hoje é quinta, dia de comida de quinta! OBA!!!!!

Essa batata é totalmente de quinta, de tão fácil. Mas é engordativa no último....

Se você não tiver problema com a balança ou se é aquele tipo de magro que falamos ontem, pode fazer sem medo de ser feliz.

Ela fica sequinha por fora e um purê por dentro, DELICIOSA! Os alhos ficam dourados e bem macios, quase doces.

Preparar é muito fácil:

1 k de batatas médias partidas em 4 partes

óleo suficiente para cobrir as batatas

10 dentes de alho descascados e inteiros (se você não gostar de alho não tem problema, basta tirar da receita)

Retire a válvula da panela de pressão.

Descasque, pique e lave as batatas e coloque na panela de pressão. Coloque óleo até 1 dedo antes de cobrir as batatas. Junte os dentes de alho, tampe a panela de pressão SEM a válvula e leve ao fogo alto.

Cozinhe as batatas por 12 minutos (*), após ferver, e desligue o fogo.

Aguarde 10 minutos para abrir a tampa da panela. Elas vão continuar fritando nesse tempo.

Se as batatas forem boas elas já vão estar coradas e sequinhas após os 10 minutos de descanso. Se ainda não estiverem, ligue o fogo novamente e espere terminar de corar, sem a tampa.

As minhas demoraram 5 minutos mais.

Escorra bem, salpique sal e sirva de petisco ou como acompanhamento para carne assada.

(*) Esse tempo pode variar porque cada fogão tem uma chama diferente e cada panela de pressão tem um tamanho... Vá acertando o tempo de cozimento de acordo com sua chama e sua panela. Use seu olfato!!!