Yakisoba a minha moda

Olá, amores!!!

Eu já tava com saudades de postar aqui! Mas tô na correria organizando minha viagem de férias e acabo me esquecendo de fotografar minha comidinha do dia-a-dia.

Esse aí é o meu yakisoba fake, que faço sempre para agradar os filhotes.

Não é a receita original, a perfeição, mas é um prato que agrada minha família e é saudável, por ter muitos legumes.

Sempre que eu preparo é sucesso garantido!

Quando o maridão chegou para o almoço me perguntou se eu tinha fotografado. Ele ficou P quando eu disse que tinha me esquecido, então correu e fotografou!

Só essa foto se salvou!

Já contei que a câmera é nova e estamos apanhando dela, né???

Agora posto a receitinha...

Essa receita rendeu o suficiente para 7 pessoas, entre grávidas e adolescentes famintos, comerem muito bem.

500 g de bifes de alcatra em tirinhas

500 g de bifes de pernil em tirinhas

500 g de bifes de filé de frango em tirinhas

30 ovos de codorna cozidos

1 xícara de cenoura em tirinhas

1 xícara de chuchu (isso mesmo, aprendi com um chef chinês a usar chuchu) em tirinhas finas

1 xícara de brócolis picados

1 xícara de buquezinhos de couve flor

1 xícara de cebola em meia lua

1 xícara de repolho ou acelga em tirinhas

1 xícara de pimentões verdes e vermelhos, fatiados finamente

Pique todos os ingredientes e reserve.

Cozinhe os ovos de codorna e retire as cascas.

Tempere cada porção de carne com os ingredientes abaixo e deixe descansar por 30 minutos.:

2 colheres, das de sopa, de shoyu

1 pitada de açúcar

1 pitada de aji-no-moto

1 pitada de sal

1 colher, das de sobremesa, bem cheia, de amido de milho ou polvilho doce

1 colher, das de sopa, de saque

1 fio de óleo de gergelim

Cozinhe

500 g de massa própria para yakisoba e reserve

Para o molho:

Misture todos os ingredientes e reserve:

100 ml de shoyu

200 ml de caldo de frango ou de legumes

2 colheres, das de sopa, de amido de milho ou de polvilho doce

aji-no-moto a gosto (para quem não acha que esse produto é coisa do demo, claro!)

2 colheres, das de sopa, de óleo de gergelim

2 colheres, das de sopa, de saquê

Aqueça muito bem uma wok, e frite a carne, em pequenas porções, rapidamente em óleo de girassol. Retire a porção e mantenha aquecida. Repita o processo com toda a carne.

Faça o mesmo com os ovos de codorna, já cozidos.

Na mesma panela junte os legumes, frite por 1 minuto e junte os ingredientes do molho. Assim que o molho começar a engrossar volte as carnes para a panela e ferva por 2 minutos.

Aqueça uma outra wok, coloque um fio de óleo e frite o macarrão, já cozido.

Cubra o macarrão com o molho de legumes e carnes e sirva.