Guariroba ou gariroba de roça, comida mineira

Já falei da guariroba, ou gariroba, por aqui...
Desta vez mostro uma receitinha bem simples mas deliciosa....

Depois que ela já está picadinha, aqueça uma panela com um fio de óleo e refogue cebola e alho. Junte um pouco de açafrão da terra e uma pimenta ardida e frite por 1 minuto. Acrescente a guariroba fatiada, refogue bem e vá pingando água até ela ficar macia. Tempere a gosto e sirva.

Se você estiver fazendo um franguinho caipira, fica ainda melhor! É só juntar 1 concha do caldo do frango no cozimento da guariroba...

E se for no fogão a lenha, afe.... fica perfeito!