Frango com mostarda em grão e milho com curry

Sabe uma receita que deu certo e que ficou leve e deliciosa? Esse franguinho foi assim... O maridão gostou tanto que vou até repetir...

O milho com curry eu adoro e faço sempre... Além dele ficar com uma cor ainda mais bonita, o sabor das especiarias dão um toque mais do que especial...

Para marinar o frango:

2 peitos de frango sem pele e osso

1 colher, das de sobremesa de mostarda Dijon

1 colher, das de sopa, de mostarda com grãos

6 folhas de sálvia

3 galhos de tomilho

1 colher, das de sobremesa, rasa de sal

pimenta do reino moída na hora a gosto

1 fio de azeite

Para o molho

2 alhos poró em fatias finas (só a parte clara)

1 creme de leite light

sal e pimenta a gosto

1 colher, das de sobremesa de mostarda em grãos 

Limpe o peito de frango e divida em dois. Retire o sassami (filezinho que fica solto, na parte de baixo) e reserve para usar em outra receita. Faça 2 sulcos na parte mais alta do filé, tempere com todos os ingredientes e deixe descansar, na geladeira, por 2 horas ou mais.

Aqueça uma frigideira antiaerente e doure os filés até ficarem bem corados. 

Junte  alho poró  ao frango e deixe refogar por 3 ou 4 minutos.

Acrescente o creme de leite e a mostarda, acerte o sal e deixe cozinhar por 3 ou 4 minutos.

Fatie os filés e sirva com o molho.

Para o milho cozido com curry

Refogue alho e cebola, junte curry e açafrão da terra a gosto, refogue por mais 1 minuto e junte as rodelas de milho. Mexa por 2 minutos e cubra com água quente. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por 20 minutos.

Sirva com o frango.