Comida de quinta- Macarrão com almôndegas

Eita que eu tava morrendo de saudades de postar minhas receitas de quinta!
Ontem tive um dia muito difícil, passei muita raiva, e hoje acordei sem vontade de cozinhar.
Logo me lembrei das almôndegas que sempre faço e deixo congeladas e resolvi que nosso almoço seria macarrão com porpetas .
Mas a cabeça tava tão fraca, mas tão fraca, que cheguei na cozinha, retirei as almôndegas do freezer, lavei o arroz, coloquei a água para ferver e refoguei o feijão, tudo no automático. Só depois de um tempo eu me lembrei que a massa seria prato único.
Resultado? Sobrou uma panelona de arroz e outra de feijão para o jantar!!!

Querem saber o que me deixou com a cabeça tão fraca?
O meu amado maridón!
Viajamos em Janeiro e só voltamos no início de Fevereiro... Assim que chegamos fomos colocar as contas em dia e.... o maridão se confundiu e pagou a conta de água de Fevereiro achando que era a de Janeiro.
Quando estou fazendo meu almoço de ontem abro a torneira e quase tenho uma síncope!
CADÊ A ÁGUA???
Abro as outras torneiras e NADA!
Peguei o telefone e liguei pro maridão que me mandou ir nas casas vizinhas perguntar se tinha algum problema. Passei esse carão, acreditam?
Nenhum problema nas casas vizinhas.
Liguei pra ele novamente e disse que o problema devia ser no nosso encanamento.
Assim que ele chegou para o almoço fuçou em todos os registros da casa, não achou nada de errado e telefonou no DMAE, departamento de água e esgoto da cidade, e fez a reclamação. Imaginam a cara dele quando o rapaz informou que o defeito era corte de água por causa de falta de pagamento?
Mininas, fechei o meu tempo! Rodei a minha baiana interior... Fiquei braba pur dimais!
A conta foi paga logo em seguida mas ficamos sabendo que o DMAE pede 24 h para restabelecer o fornecimento de água.
24 HORAS? Comassim que eu ia fedida pro aniversário da minha sobrinha Laurinha? A baiana incorporou novamente.
O Rô contou com a ajuda da Marilda, que trabalha com ele, para que a água voltasse até as 17h.
Esperei o rapaz do DMAE na janela, assim como uma mocinha espera o primeiro namorado.
E cadê que o rapaz aparecia?
Mir telefonemas depois nos informaram que o rapaz já tinha vindo e que o fornecimento já estava restabelecido.
Logo pensei: - Ele deve ter vindo naquela hora que fiz um xixi e tive que buscar um balde de água no vizinho para lavar as mãos e eu perdi a chegada dele.
Mas cadê a água?
O marido disse que ia resolver problema.
Se ajoelhou de frente a caixa do hidrômetro e mexeu em algum lugar.
De repente começou a jorrar água com barro, como se fosse petróleo.
Essa água enlamaçada voou pra tudo que é lado, inclusive na cara do maridão.
E quem disse que tinha como desligar?
Quando conseguimos diminuir o vazamento a caixa do hidrômetro estava lotada de água e tivemos que tirar toda a água, com uma tigelinha, para entender o que estava acontecendo.
Vocês não imaginam a cara dos vizinhos passando e vendo a cena: eu e o Rô ajoelhados no chão, cheios de lama e com a cabeça enfiada na caixa do hidrômetro, que fica 80 cm abaixo do chão. Só nossas bundas apareciam.
ÓDEO!!!!!!!!
Depois de brigar por quase 1 hora com o vazamento, eis que me aparece o namorado, ops, o rapaz do DMAE.
Blefaram quando falaram que ele já tinha vindo.
E, se não tinha vindo, NÃO TINHA RETIRADO O DANADO DO LACRE DO CORTE DE FORNECIMENTO!!!
E o maridão não percebeu que aquele negócio azul celeste ENORME que ele achava que era a solução dos seus problemas era, na verdade, o lacre.
Não aguentei e tive que dar risada, né? Mas os nervos ficaram a flor da pele.

Por isso minha cabeça ficou tão fraca...

Mas, vamos ao que interessa, a comida de quinta.

As almôndegas (ou polpetas) eu faço em grande quantidade e congelo.
Vou passar a quantidade para 60 polpetas médias.


Bata no liquidificador

4 fatias de pão de forma
50 ml de leite
1 cebola em gomos
4 dentes de alho descascados
1 colher e meia, das de sobremesa, de sal ou tempero caseiro
pimenta ardida e do reino a gosto
3 colheres, das de sopa, de azeite

Tempere 1 k e meio de patinho moído com essa mistura e faça 60 bolinhas, todas do mesmo tamanho.
Para congelar basta colocar as almôndegas, com espaços entre elas, em uma assadeira e levar ao freezer por 3 horas. Depois é só congelar em saquinhos. Eu congelo em porções de 20 almôndegas.

Para o molho:

- 20 almôndegas congeladas ou frescas
- óleo suficiente para cobrir as almôndegas
- 3 dentes de alho, bem picados
- 1 cebola, bem picada
- 1 lata de tomate pelado
- 2 colheres, das de sopa, de extrato de tomate (comida de quinta vale usar extrato de tomate!)
- 1 colher, das de sopa, de açúcar (tem gente que vai me xingar)
- Sal e pimenta a gosto
- 200 ml de água
- Azeite a gosto
- Manjericão a gosto

Coloque as almôndegas em uma panela e cubra com óleo. Frite em fogo bem fraco, até que elas fiquem coradas. Não mexa, para que elas não se desfaçam. Se precisar, basta sacudir a panela.
Assim que as almôndegas estiverem douradas, escorra todo o óleo e acrescente o alho e a cebola às almôndegas. Frite por 3 minutos, mexendo para que a borra da panela se incorpore aos temperos e acrescente o tomate pelado, o extrato, o açúcar e 200 ml de água. Cozinhe por 15 minutos, tempere, regue com azeite e acrescente o manjericão.

Sirva com a massa da sua preferência.

É de quinta, mas é DILIÇA!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!