Bolo de fubá fácil

Já contei que não gosto de fazer bolos e doces, né? Mas eu tinha que preparar alguma quitanda mineira na minha semana de comidas de fazenda e estava adiando...

Sempre que vou preparar alguma quitanda ou sobremesa faço tanta bagunça que não gosto nem de pensar... E com bolo não é diferente!

Outra coisa é que a maioria dessas receitas pedem o uso do liquidificador ou da batedeira e eu MORRO de preguiça de tirar os dois do armário. Por isso, acabo batendo tudo na mão (ai, ai, ai.... ando com a cabeça tão pervertida que já pensei besteira!), com a ajuda do batedor de arame.

Ontem eu estava a toa da vida, assistindo a novela Sinhá Moça, no Vale a pena ver de novo e me bateu a maior larica!

Antes que me perguntem, não, eu não chego ao ponto de assistir sessão da tarde. No máximo a novelinha, mesmo!

Pois bem, assistindo uma cena eu vi um maravilhoso bolo de fubá sendo servido.

Aguei de vontade e fui pra cozinha preparar o meu bolo de fubá, que também serviria como receita de roça...

Só que... eu não tinha óleo em casa e a receita original pedia 1 xícara de óleo. Improvisei com manteiga mas preferi a versão com o óleo. Vou passar as duas opções e vocês decidem o que é melhor, tá?

Para untar a assadeira de 24X30 ou forma de buraco (Calma, Kristine! Tô falando que tô pervertida!)

1 colher, das de sopa, de manteiga

1 colher, das de sopa, de açúcar

1 colher, das de sopa, de farinha de trigo

1 colher, das de sobremesa, de canela em pó

Misture a farinha, o açúcar e a canela e polvilhe na assadeira untada com a manteiga.

Ligue o forno em 220 graus.

Fazendo a massa

5 ovos de granja ou 6 ovos caipira

1 copo de 250 ml de leite

2 ramas de canela

1 copo e 1/2 (de 250ml) de açúcar

1 copo de 250 ml de fubá

2 copos de 250 ml de farinha de trigo

1 xícara, das de chá, de óleo ou 3/4 de xícara, das de chá, de manteiga amolecida

1 colher, das de sopa, de fermento em pó

Ferva o leite com a canela, descarte a canela e espere o leite amornar. Misture os ovos, o açúcar e o óleo (ou manteiga) muito bem, com um batedor de arame ou com o liquidificador, até se formar uma mistura homogênea e esbranquiçada.

Junte a farinha e o fubá e vá acrescentando o leite aos poucos, misturando muito bem. (nessa hora já estou descabelada, suada e com a roupa toda suja de farinha! Meu deuso, eu não nasci para fazer quitandas!)

Quando a massa não tiver mais nenhum grumo adicione o fermento, mexa delicadamente e despeje a massa na assadeira untada e polvilhada.

Leve ao forno, que já deve estar aquecido, por mais ou menos 35 minutos.

Espere amornar, corte em pedaços e polvilhe açúcar com canela em pó.

Vá tomar um banho para tirar a farinha do cabelo, coma o bolo ainda morno com um naco de manteiga e tenha azia pro resto do dia!