Cabotiá assada

Sabe aquelas receitas DELICIOSAS que você não sabe porque não tinha feito antes? Essa cabotiá assada é uma dessas!
Deliciosa, fácil de fazer e vai bem com outros pratos! Aproveitei que tinha sobrado um pouco da abóbora e coloquei num risotto de gorgonzola, vinho tinto e filé que fiz na semana passada e ficou tudo de bom!
E o melhor de tudo: é tão fácil que não tem nem receita.

Basta descascar e cortar a cabotiá em cubos, salpicar flor de sal (ou sal grosso), juntar um bom fio de azeite e raminhos de tomilho e levar ao forno médio até ficar macia e quase caramelizada...

Use a cabotiá assada como salada, no risotto, para acompanhar carnes ou amasse com um garfo e faça um purê rústico. Tenho certeza que todos vão amar!