Acelga ao estilo chinês

Andam me pedindo bastante receitas de acompanhamentos vegetarianos... Então essa semana vai ser só de comidinhas sem carne, tá?
Essa acelga ao estilo chinês é maravilhosa!!! Eu adoro!
Só esqueci de colocar o gergelim por cima na hora de tirar a foto... Mas ele faz toda a diferença, tá?

1/2 acelga lavada e picada grosseiramente
1 colher, das de sobremesa de óleo de gergelim
1 colher, das de sobremesa, de óleo de girassol
1 dente de alho, grosseiramente picado
5 talos de cebolinha, em pedaços grandes
shoyu a gosto (cada um gosta de uma quantidade, vá colocando e provando o ponto do sal)
1 colher, das de sobremesa, de molho de ostra (opcional)
gotinhas de óleo de gergelim
gergelim dourado e preto para finalizar

Aqueça bem uma wok ou uma frigideira larga e junte o óleo de gergelim, o óleo de girassol, o dente de alho e as folhas de cebolinha e espere as cebolinhas começarem a fritar.
Acrescente a acelga picada e mexa bem. Mantenha o fogo sempre muito alto.
Junte o molho de ostra e o shoyu, cozinhe por 1 minuto, desligue o fogo, acrescente gotinhas de óleo de gergelim e os gergelins torrados e sirva acompanho de arroz ou massa.