Peperonata

No sábado é aniversário do meu irmão Fabiano e amanhã vamos reunir a família num jantarzinho aqui em casa.

Hoje preparei alguns antepastos para servir antes do prato que ele escolheu para o jantar: arroz chinês.


Esse pimentão aprendi com o meu pai... é delicioso e fácil de fazer. E dura muito tempo na geladeira.
Sem falar que as cores dos pimentões são lindas, né?








Agora a receita....


Os ingredientes são:

- Pimentões verdes, vermelhos e amarelos
- Pimentas dedo de moça
- Cebola roxa
- Alho
- Azeite
- Vinagre
- Louro
- Sal
- Pimenta moída na hora
- Alcaparras

O modo de fazer está no vídeo abaixo....

Ah! De manhã fiz conserva de tomates italianos. Nem vou passar a receita porque é feita do mesmo modo dos tomates cerejas que postei na semana passada, só que uso tomates italianos fatiados.

Já estão na geladeira...

Amanhã vou tentar tirar fotos dos outros antepastos e do arroz chinês...

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Tomate cereja

Gosto de ter na minha geladeira alguns petiscos para servir para os amigos.

Este tomate cereja faz sucesso com o Betinho, a Vê e a Lu.

Já fiz hoje para servir na quarta-feira, que é o dia que nos encontramos, sempre. Quanto mais tempo na geladeira, melhor fica.

Você pode servir como antepasto ou na massa. Ambos ficam perfeitos.

Gosto de usar o tomate doce mas não encontrei na feira. Os outros ingredientes são aqueles que nunca faltam na despensa: alho, pimenta biquinho, sal, açúcar, ervas frescas e secas, pimenta moída na hora, pimenta calabresa e azeite.




Depois é só levar ao forno, a 120º, por 2 horas e meia, sempre dando uma "balançada" na assadeira para que os tomates assem por igual.

Retire do forno, espere esfriar e guarde em um vidro esterilizado, na geladeira.

Se preferir é só retirar a casca. Eu não retiro.

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