Leitoa inteira assada

Eu postei receita de comida light na outra segunda, então posso postar receita engordativa nessa segunda, né?
E não tem nada mais engordativo - e DELICIOSO - do que uma bela leitoa assada!!!

Já sei que vai ter gente que vai torcer o nariz pra foto da coitadinha da leitoa!
Mas só quem é carnívoro, como eu, para entender a delícia que é comer essa orelhinha crocante, o orgasmo que é essa pele metade pururucada/ metade vitrificada ou a delícia da carne tenra e suculenta que se esconde por baixo da pele!
Eu AMO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Antes de falar da receita, preciso avisar que a foto da danada pronta não ficou boa por dois motivos: esqueci de levar minha câmera e tive que tirar as fotos com o celular e comecei a tomar minha cervejinha por volta do meio dia e comemos a leitoa as 8 da noite! Quem consegue tirar uma boa foto depois de 8 horas trabalhando firmemente no levantamento de copo?hehehehe

A receita é da Kamilota! Ela fez essa leitoa no dia do aniversário do Ju, também dia das mães, lembram que já contei aqui?
O engraçado é que tivemos que "apertar" a leitoa na assadeira para caber no forno...

A receita que a Kamila me passou, para uma leitoa de 8 quilos é:

Tempere a leitoa, por dentro e por fora, com:
5 colheres, das de sobremesa, de tempero mineiro caseiro
8 dentes de alho, amassados
5 pimenta, tipo bode, bem picadas
200 ml de vinagre

Transfira a leitoa para um saco plástico grande e leve para a geladeira por 24 horas, virando o saco com a leitoa 4 ou 5 vezes durante esse tempo.
Acomode a leitoa em uma assadeira, com a barriga para baixo, cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 5 horas. Não coloque a leitoa de lado porque senão a pele da parte que fica em contato com a assadeira não fica crocante!
Retire o papel alumínio, aumente o forno para a temperatura máxima e espere a pele corar. Não se esqueça de cobrir orelhas e rabo com o papel alumínio pois essas partes se queimam com facilidade.
Na hora de servir, aqueça MUITO BEM 400 ml de óleo e jogue o óleo fervente em toda a pele da leitoa.
Olhe na foto abaixo como deve fazer.
Tome muito cuidado nessa hora, tá???

Escorra o excesso de óleo da assadeira e sirva a leitoa!!!

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Tentáculos de mini lula fritos com curry

Antes de qualquer coisa quero mandar um beijo enorme na minha mãe, que está no céu!
Hoje é aniversário dela e sei que, onde ela estiver, estará em festa!
Um beijo mãe.... Sinto saudades....

Pensa numa coisa que eu gosto de comer?
Pode olhar pra foto que essa receita é uma das que mais gosto!
Gosto de tudo que leva curry, ainda mais se tiver algum peixe ou frutos do mar junto!
E essa lula, que na verdade uso só os tentáculos, é fácil, barata e DELICIOSA!!!!
Em 20 minutos você tem um jantar maravilhoso...

E os tentáculos são muito baratos! Eu compro 1 k por R$15,00.  Acho que vem uns 15 tentáculos de mini lula no pacote! Quer dizer que cada um sai por R$1,00.
Três tentáculos são uma boa porção por pessoa!

Dessa vez usei 6 tentáculos, 1 cenoura grande, 1 cebola pequena e 1/4 de pimentão grande e a receita serviu bem 2 pessoas!
Faça a conta e veja quanto você gasta nesse prato lindo, cheio de cores e sabores!

Preparar é muito fácil!

Fatie em tiras bem finas:
1 cenoura grande
1 dente de alho grande
1 cebola pequena
1/4 de pimentão grande (ou meio pequeno)
1/2 pimenta dedo de moça

Separe 1 colher, das de chá, de curry.

Tempere 6 tentáculos de mini lula com shoyu a gosto e reserve por meia hora.
Faça uma mistura com 1 xícara de amido de milho, 1 boa pitada de sal e pimenta moída na hora a gosto e passe as lulas no amido, retirando o excesso de amido.

Aqueça MUITO BEM uma wok ou frigideira grande e coloque um bom fio de óleo. Acrescente as lulas, de 2 em 2, e doure por 1 minuto de cada lado. Repita com as outras lulas. Retire as lulas e reserve, mantendo aquecido.
Na mesma wok, acrescente 1 colher, das de chá, de curry, o alho e a pimenta em tiras. Espere 1 minuto e junte a cebola, a cenoura e o pimentão e frite por 2 ou 3 minutos.
Acrescente 200 ml de água e espere levantar fervura.
Volte os tentáculos para a panela, frite por mais 1 ou 2 minutos e sirva.
Trabalhe SEMPRE com a maior chama do fogão, tá?

Cubra com coentro (ou salsinha) e se mate de comer!!!

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