Talharim ao molho de carne e gorgonzola

Nada melhor do que uma massinha para os dias de preguiça, né???

Nessa juntei as quatro coisas que mais amo: carne, massa, gorgonzola e vinho tinto.

Se você tiver a carne já cortadinha, em menos de meia hora o prato está pronto para ser servido!

500 g de talharim cozido ao dente em bastante água fervente salgada

600 g de filé mignon em tirinhas temperado com azeite, sal, pimenta, tomilho fresco e alho

1/2 cebola pequena em cubinhos

2 dentes de alho, amassados

2 colheres, das de sopa, de manteiga

1 colher, das de sopa, de farinha de trigo

100 ml de vinho tinto seco

350 ml de creme de leite fresco

200 g de queijo gorgonzola em cubos

sal e pimenta do reino a gosto

 

 

Coloque a água da massa para aquecer.

Tempere a carne e deixe descansar por 10 minutos.

Aqueça bem uma frigideira ou panela de fundo grosso e junte a metade da manteiga e a metade das tirinhas de filé. Salpique metade da farinha de trigo por cima da carne e frite por 2 ou 3 minutos.

Retire a carne e repita o processo com o restante da carne.

Mantenha a carne aquecida e reservada e acrescente o alho e a cebola na panela que a carne foi frita. Espere a cebola murchar e deglace a panela com o vinho tinto. Deixe o vinho evaporar o 2 minutos e volte a carne para a panela.

Junte o creme de leite e espere aquecer bem.

Acrescente o gorgonzola, acerte o sal e a pimenta e desligue o fogo.

Cubra a massa com esse molho e sirva imediatamente.

E é claro que fiz o molho na minha panela nova, né? Ando querendo usar ela até para ferver a água do café! hahahahaha